Exzellente Artikel von Sharon Astyk .
Sie wollen also, um zu beginnen, und Sie wissen nicht, wo man anfangen soll. Hier sind meine Vorschläge.
1. Allot etwas Platz, um Lebensmittel in Ihrem Leben. Dies könnte so einfach sein wie unter den herzförmigen Kuchen Pfannen und Töpfe Bundt Sie nur dreimal im Jahr und bewegen sie bis zu einem Regal zurück, oder es könnte beinhalten loszuwerden ein Haufen Sachen in einem Schrank oder Regal Gebäude in ein Untergeschoss. Sie wollen, dass es irgendwo fern von Licht, einigermaßen kühl, im Idealfall, und nicht zu feucht und ohne Viecher drin sein. Stabile Temperatur ist wichtiger als kühler Temps - das ist, ist es besser, dass der Ort nicht schwingen betwen 20 und 90 Grad, und dass es mehr wie 65 das ganze Jahr über. Dies gilt für Lebensmittel wie Bohnen, Getreide, Gewürze, Konserven und nicht unterkellert Gemüse, das ist eine andere Diskussion Wurzeltrockengewicht.
2. Inventarisieren, was du hast. Finde heraus, was Sie in Ihrer Speisekammer. Ich weiß, es ist langweilig, aber hinsetzen und herausfinden, wie viel Nahrung, die Sie haben. Sie können dann vergleichen Mengen grob mit dieser Anleitung - es ist nicht perfekt, aber es gibt Ihnen ein Gefühl dafür, was die Versorgung eines Jahres von Lebensmitteln für Ihre Familie aussehen könnte (ich ignoriere das Zeug auf Jello und Verkürzung
). http://lds.about.com/library/bl/faq/blcalculator.htm
. 3 Starten Sie essen aus Ihrer Speisekammer - Pick einige Rezepte, die vor allem auf lagerfähige Zutaten verlassen ADN machen sie Gefallen sie.? Müssen sie jazzing up? Do the Jazzing. Dann erwägen den Kauf größerer Mengen der Komponenten von diesem Rezept. So zum Beispiel, meine Familie hat immer die Zutaten für eine Thai-Stil Nudelgericht wir mögen - Tofu (wir machen unsere eigenen, aber man konnte kaufen haltbare), Reisnudeln, vegetarische Austernsauce, Chili-Knoblauch-Paste, etc ... Die einzige, was wir brauchen, um hinzuzufügen sind grüne, und wir haben in der Regel diejenigen, entweder im Garten, im Root-Keller (meistens Kohl), lactofermented oder als Sprossen. Nun versuchen einige weitere Rezepte - was willst du zum Frühstück? Zu trinken? Als Beilage. Wie Sie Speisekammer kompatibel Rezepte hinzufügen, fügen Sie etwas mehr davon, um Ihre Geschäfte.
. 4 Starten Sie bitte zuerst lose Ressourcen, sowohl lokal (nicht vergessen heimischen Bauern) und Online-Es gibt eine Vielzahl von ihnen hier in den Kommentaren -. http://sharonastyk.com/2008/12/20/best-food- Erhaltung-und-storage-Internet-Ressourcen /. Wenn Sie einen lokalen Coop haben, kaufen Club-oder Bulk-Shop, können Sie durch sie hindurch zu gehen. Auch wenn man Teil eines kleinen Haushalt sind, ist ein Splitten Bulk-Käufe mit anderen, da sie Verpackungen zu minimieren und eine kleinere Umweltbelastung.
5. Ich habe betont Lagerung von Lebensmitteln über die Erhaltung, denn es ist Januar, und es gibt nicht viel zu bewahren, aber jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um das Experimentieren mit Bewahrung Techniken - so in Erwägung ziehen, ein wenig Apfelmus aus den Äpfeln, die gehen mehlig werden oder lactofermenting einige Ihrer Grüns. Und beginnen darüber nachzudenken, was Lebensmittel, aufgewachsen im In-und Wild-oder aufgelesen, die Sie an Ihre Filialen hinzufügen. Denken Sie daran, es ist nicht so groß ein Projekt, wenn Sie nur ein wenig tun, um an der Zeit. Jetzt ist auch ein guter Zeitpunkt, um ein Auge auf Freecycle und online für Geräte wie Einmachgläser oder Dehydratoren oder Bauvorhaben zu beginnen.
Und natürlich, wenn Sie in ein besseres Klima als meins leben, sollten Sie nichts davon tauchen rechts in die Herstellung stoppen Orangenmarmelade oder getrocknete Bananen. Wenn Sie auf klicken "Lagerung von Lebensmitteln" in der Seitenleiste finden Sie eine Fülle von Artikeln.
Das ist es wirklich - die Baby-Schritte! Nicht so schlimm, oder?
