Par Chris Hedges, tiré à part de truthdig.com
Notre arme la plus puissante politique est la nourriture. Si nous reprenons notre agriculture, si nous achetons et augmenter produire localement, nous pouvons commencer à briser l'emprise des sociétés qui contrôlent un système alimentaire comme fragile, dangereux et destinés à l'effondrement que notre système financier. Si nous continuons à permettre aux sociétés de déterminer ce que nous mangeons, ainsi que la façon dont la nourriture est récoltée et distribuée, alors nous deviendrons en captivité à la hausse des prix et des pénuries de plus en plus dépendante de pas cher, produit en masse des aliments remplis de sucre et de graisse. Alimentaire, avec l'énergie, sera la question la plus urgente de notre époque. Et si nous ne construisons pas des réseaux alimentaires alternatifs bientôt, les ramifications sociales et politiques de la pénurie et la faim aura des effets dévastateurs.
Les effets du changement climatique, en particulier avec des sécheresses très répandu en Australie, en Afrique, en Californie et le Midwest, couplé avec la hausse du coût des combustibles fossiles, ont déjà flétri les environnements de millions. Les pauvres ne peuvent souvent pas plus se permettre un régime alimentaire équilibré. Les prix alimentaires mondiaux ont augmenté en moyenne de 43 pour cent depuis 2007, selon le Fonds monétaire international. Ces augmentations ont été horribles pour les environ 1 milliard de personnes, soit un sixième de la population mondiale, qui vivent avec moins de 1 dollar par jour. Et 162 millions de ces personnes survivent avec moins de 50 cents par jour. Le pauvre mondiale dépenser autant que 60 pour cent de leur revenu à la nourriture, selon l'International Food Policy Research Institute.
Il ya eu des émeutes de la faim dans de nombreuses parties du monde, y compris l'Autriche, la Hongrie, Mexique, Namibie, Zimbabwe, Maroc, Yémen, Mauritanie, Sénégal et l'Ouzbékistan. La Russie et le Pakistan ont introduit le rationnement alimentaire. Les troupes pakistanaises se prémunir du blé importé. L'Inde a interdit l'exportation de riz, sauf pour les haut de gamme basmati. Et les pénuries et les hausses de prix se font sentir dans le monde industrialisé que nous continuons à mettre en centaines de milliers d'emplois et de montée des prix alimentaires. Il ya 33,2 millions d'Américains, soit un sur neuf, qui dépendent des coupons alimentaires. Et dans 20 états le plus grand nombre de un sur huit sont sur le programme de coupons alimentaires, selon le Centre de recherche alimentaire. La prestation mensuelle moyenne était 113,87 $ par personne, laissant un grand nombre, même avec l'aide du gouvernement, sans une alimentation adéquate. L'USDA explique 36,2 millions d'Américains, soit 11 pour cent des ménages, la difficulté à obtenir suffisamment de nourriture, et un tiers d'entre eux doivent parfois sauter ou réduire les repas. Le Congrès a alloué quelque $ 54 milliards des bons d'alimentation de cet exercice, en hausse de 39 milliards de dollars l'an dernier. Dans la nouvelle année fiscale commençant le 1 er octobre coûts sera de 60 milliards de dollars, selon les estimations.
Les pénuries alimentaires ont été l'amadou pour bouleversements sociaux à travers l'histoire. Mais cette fois-ci, car nous avons perdu les compétences nécessaires pour nourrir et à vêtir nous-mêmes, il sera beaucoup plus difficile pour la plupart d'entre nous à devenir autonome. Les grandes entreprises agro-entreprises ont largement effacé les petits agriculteurs. Ils ont empoisonné notre sol avec des pesticides et des animaux contaminés dans bestiaux sales et surpeuplés avec des doses élevées d'antibiotiques et de stéroïdes. Ils ont pompé des éléments nutritifs et de phosphore dans les systèmes d'eau, provoquant la floraison d'algues et de poissons meurent-off dans nos rivières et de ruisseaux. Les rendements des cultures, sous les assauts des conditions météorologiques changeantes et de la pollution chimique, sont à la baisse dans le Nord-Est, où une brûlure a presque anéanti la culture de tomate. Le draconienne des aliments modernisation Loi sur la sécurité, un autre don de notre élite dirigeante aux sociétés, signifie les petites exploitations agricoles ne fera que continuer à diminuer en nombre. Des sites tels que La Via Campesina faire un bon travail de suivi de ces tendances inquiétantes mondiaux.
"L'économie tout entière construite autour de la nourriture est dangereux et contraire à l'éthique,« activiste Henry Harris, de la sécurité alimentaire Table ronde m'a dit. Le groupe fabrique des systèmes de distribution entre les agriculteurs indépendants et les résidents de la ville.
"La nourriture est le meilleur endroit pour les communautés de commencer à reprendre le pouvoir», at-il dit. «Le système alimentaire nationale s'effondre peu à peu. Plus de 50 pour cent de ce que nous mangeons vient de la vallée centrale de Californie. Qu'est-ce qui se passe quand l'essence devient 5 $ le gallon ou balayages sécheresse à travers les terres cultivées? Le système monolithique de la production alimentaire est très instable. Il doit être remplacé très bientôt avec de petites sources diverses qui fournissent une plus grande sécurité alimentaire. "
Cornell University a récemment fait une étude pour déterminer si l'état de New York pourrait se nourrir. La recherche est décrite dans deux articles publiés en 2006 et 2008 par les Systèmes de revues agricoles et alimentaires renouvelables. Si toutes les terres agricoles étaient en cours d'utilisation, et de la distribution alimentaire ont été optimisées afin de minimiser la distance totale parcourue par des aliments, État de New York pourrait, les chercheurs ont constaté, ont 34 pour cent de ses besoins alimentaires couverts à l'intérieur de ses frontières. Ce n'est pas des nouvelles encourageantes pour ceux qui vivent à New York. New York une fois compté sur le New Jersey, encore connu sous le nom de Garden State, au lieu d'avoir des aliments expédiés à travers le pays. Mais New Jersey fermes ont largement cédé la place à l'évolution de logement sans âme. Communautés agricoles nord de l'État, leurs centres-villes sont montés à bord et désolée, ont été vidés par l'agriculture industrielle.
Les liens la plupart des Américains ont dû communautés rurales pendant la Grande Dépression gardé beaucoup vivant. Une économie de troc remplacé l'économie formelle. Les familles pouvaient cultiver de la nourriture ou avaient des parents pour les nourrir. Mais dans un monde où nous ne savons pas où vient notre nourriture, ou comment le produire, nous sommes devenus vulnérables. Et beaucoup seront contraints, alors que les prix alimentaires continuent d'augmenter, pour passer à un régime de bas prix, des gras, produit en masse des aliments, déjà une base de pauvres de la nation. La malbouffe, un facteur majeur dans l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques, est souvent la seule nourriture ceux de la ville intérieure pouvez acheter parce que les supermarchés et les aliments nutritifs sont géographiquement et financièrement hors de portée. Comme l'économie continue de se détériorer, la classe moyenne va bientôt se joindre à eux.
"Il est clair pour toute personne qui regarde attentivement toute la foule que nous perdons notre corps exactement comme nous perdons notre terre", Wendell Berry observée dans "La troublante de l'Amérique." "Nos corps sont des graisses, faible, sans joie, maladif, laid, la proie virtuelle des fabricants de médicaments et de cosmétiques. Nos corps sont devenues marginales, ils sont de plus en plus inutile, comme notre «terres marginales» parce que nous avons utilisation de moins en moins pour eux. Après les jeux et les fioritures oisifs de la jeunesse moderne, nous les utilisons seulement comme des cartons d'expédition pour le transport de nos cerveaux et nos muscles peu employables et en arrière pour travailler. "
Berry, qui vit sur une ferme dans le Kentucky, où sa famille exploite une ferme depuis des générations, fait valoir que l'agriculture locale est fondamentale pour le maintien de communautés. L'agriculture industrielle, dit-il, nous a éloigné de la terre. Il nous a rendu impuissant à fournir pour nous-mêmes. Il nous a laissé complices de la destruction des entreprises de l'écosystème. Son coût moral, Berry affirme, a été aussi dévastatrice que son coût physique.
"Les gens vont manger ce que les entreprises décident pour eux de manger», écrit Berry. "Ils seront détachés et éloigné des sources de leur vie, jointe à eux que par la tolérance de l'entreprise. Ils sont devenus des consommateurs purement consommatrice machines-qui-à-dire, les esclaves des producteurs. Qu'est-ce ... fermes modèles très puissamment suggèrent, alors, c'est que la notion de contrôle total peut être impossible de confiner dans les limites de l'entreprise spécialiste qu'il est impossible de mécaniser la production, sans mécanisation de la consommation, impossible de faire des machines de sol, les plantes, et les animaux sans faire de machines aussi des personnes. "
L'effort naissant par les collectivités pour récupérer la production alimentaire locale est la première étape vers la récupération des vies coupées et fragmentée par la culture d'entreprise. Il est plus qu'un retour à la production alimentaire locale. Il s'agit d'un retour à la communauté. Il nous ramène à des valeurs qui soutiennent la communauté. Il s'agit d'un retour à la reconnaissance de la fragilité, l'interdépendance et le caractère sacré de tous les systèmes vivants et de notre dépendance à l'égard les uns des autres. Il tourne le dos à une éthique qui puisse nous sauver.
"[Le commerce] la révolution ...», écrit Berry, "ne s'arrête pas avec la soumission des Indiens, mais a continué à imposer des sensiblement la même catastrophe sur les petites exploitations agricoles et les communautés agricoles, sur les magasins de petits artisans locaux de tous les sortes, sur les ateliers d'artisans indépendants, et sur les ménages des citoyens. Il s'agit d'une révolution qui est toujours en cours. L'économie est encore essentiellement celui de la traite des fourrures, toujours basé sur les mêmes types généraux de produits commerciaux: la technologie, des armes, des ornements, des nouveautés, et les médicaments. La seule différence est grande que maintenant la révolution a privé la masse des consommateurs de tout accès indépendant aux agrafes de la vie: habillement, le logement, la nourriture, même l'eau. Air reste la seule nécessité que l'utilisateur moyen peut encore obtenir pour lui-même, et la révolution a imposé une lourde taxe sur ce par le biais de la pollution. Conquête commerciale est beaucoup plus approfondie et définitive que la défaite militaire.
"Le résultat inévitable d'une telle économie," ajoute-t-Berry, "c'est que personne ne ferme ou toute autre propriété utile peut être considéré en toute sécurité par n'importe qui comme une maison, pas de maison est finalement digne de notre loyauté, rien n'est finalement vaut la peine, et aucune lieu ou d'une tâche ou d'une personne vaut la peine de la dévotion de toute une vie. «Déchets», dans une telle économie, doit éventuellement inclure plusieurs catégories d'êtres humains-l'enfant à naître, les vieux, des désinvestissements des agriculteurs, les chômeurs, les «inemployables». En effet, une fois notre patrie, notre source, est considérée comme une ressource, nous sommes tous glissant vers le bas vers le tas de cendres ou de la décharge. "





