Por Chris Hedges, reeditado pelo truthdig.com
Nossa arma mais poderosa política é a comida. Se tomarmos de volta a nossa agricultura, se comprar e aumentar a produzir localmente, podemos começar a quebrar o domínio das corporações que controlam um sistema alimentar tão frágil, insegura e destinados a entrar em colapso quando o nosso sistema financeiro. Se continuarmos a permitir que empresas para determinar o que comemos, assim como a comida é colhida e distribuída, então vamos tornar cativo ao aumento dos preços ea escassez cada vez mais dependente e barata, comida produzida em massa cheia de açúcar e gordura. Alimentos, juntamente com a energia, será a questão mais premente da nossa época. E se não construir redes alternativas de alimentos em breve, as ramificações políticas e sociais de escassez e fome será devastador.
Os efeitos da mudança climática, especialmente com as secas generalizadas na Austrália, África, Califórnia e do Centro-Oeste, juntamente com o aumento do custo de combustíveis fósseis, já arruinou a ambientes de milhões. Os pobres muitas vezes pode não ter recursos para uma dieta equilibrada. Preços globais dos alimentos aumentaram uma média de 43 por cento desde 2007, segundo o Fundo Monetário Internacional. Estes aumentos têm sido terríveis para as cerca de 1 bilhão de pessoas, um sexto da população do mundo que subsiste com menos de 1 dólar por dia. E 162 milhões destas pessoas sobrevivem com menos de 50 centavos por dia. Os pobres do mundo gastam tanto quanto 60 por cento de sua renda em alimentos, de acordo com o International Food Policy Research Institute.
Houve motins da fome em muitas partes do mundo, incluindo a Áustria, Hungria, México, Namíbia, Zimbabwe, Marrocos, Iêmen, Mauritânia, Senegal e Uzbequistão. Rússia e Paquistão introduziram racionamento de comida. Tropas paquistanesas guarda trigo importado. Índia proibiu a exportação de arroz, exceto para high-end basmati. E a escassez e aumentos de preços estão sendo sentidos no mundo industrializado, enquanto continuamos a lançar centenas de milhares de empregos e subir os preços dos alimentos. Há 33,2 milhões de americanos, ou um em cada nove, que dependem de vale-refeição. E em 20 estados até um em cada oito estão no programa do vale-refeição, de acordo com o Centro de Pesquisas de Alimentos. O benefício médio mensal foi de $ 113,87 por pessoa, deixando muitos, mesmo com ajuda do governo, sem alimentação adequada. O USDA diz que 36,2 milhões de americanos, ou 11 por cento dos agregados familiares, a luta para obter comida suficiente, e um terço deles têm, por vezes, ignorar ou cortar as refeições. Congresso atribuiu cerca de 54.000 milhões dólares para os selos de alimentos neste ano fiscal, contra US $ 39.000 milhões ano passado. No novo ano fiscal com início 01 de outubro, os custos será de US $ 60 bilhões, segundo estimativas.
Escassez de alimentos foram tinder para convulsão social ao longo da história. Mas desta vez, porque perdemos a habilidade de nos alimentar e vestir, será muito mais difícil para a maioria de nós para se tornar auto-sustentável. Os grandes agro-negócios em grande parte eliminados os pequenos agricultores. Eles têm envenenado o nosso solo com agrotóxicos e animais contaminados em pátios sujos e superlotados com altas doses de antibióticos e esteróides. Eles têm bombeado nutrientes e fósforo em sistemas de água, causando proliferação de algas e peixes morrem-off em nossos rios e córregos. Rendimento das culturas, sob o ataque de mudar os padrões climáticos e poluição química, estão em declínio no Nordeste, onde uma praga quase dizimou a cultura do tomate. O draconiano Food Safety Act Modernização, outro presente de nossa elite que regem a corporações, significa pequenas fazendas só vai continuar a diminuir em número. Sites como o La Via Campesina fazem um bom trabalho de rastrear essas tendências perturbadoras global.
"A economia inteira construída em torno de comida é inseguro e antiético", ativista Henry Harris da Mesa Redonda Segurança Alimentar me disse. O grupo constrói sistemas de distribuição entre os agricultores independentes e moradores da cidade.
"A comida é o melhor lugar para as comunidades para começar a tomar de volta o poder", disse ele. "O sistema alimentar nacional está em colapso por graus. Mais de 50 por cento do que comemos vem do Vale Central da Califórnia. O que acontece quando a gasolina torna-se US $ 5 por galão ou estiagem em todo o varre terras cultiváveis? O sistema monolítico da produção de alimentos é altamente instável. Tem que ser substituído muito em breve com pequenas, de diversas fontes que fornecem maior segurança alimentar. "
Cornell University, recentemente fez um estudo para determinar se o estado de Nova York poderia alimentar-se. A pesquisa é descrita em dois artigos publicados em 2006 e 2008 pela revista Agricultura Renováveis e Sistemas de Alimentação. Se todas as terras agrícolas estavam em uso, e distribuição de alimentos foram otimizados para minimizar a distância total que viaja de alimentos, estado de Nova York poderia, segundo os pesquisadores, têm 34 por cento dos seus alimentos necessidades atendidas a partir de dentro de seus limites. Isto não é notícia encorajadora para aqueles que vivem em New York City. New York, uma vez contou com New Jersey, ainda conhecido como o Garden State, em vez de alimentos enviados de todo o país. Mas fazendas de New Jersey, em larga medida deu lugar a urbanizações sem alma. Comunidades agrícolas do interior, os seus centros urbanos tapadas e desolado, têm sido eviscerado pela agricultura industrial.
A maioria dos americanos tinha laços com as comunidades rurais durante a Grande Depressão manteve muitos vivos. A economia de escambo substituiu a economia formal. Famílias poderiam cultivar alimentos ou tinham parentes para alimentá-los. Mas em um mundo onde não sabemos onde nosso alimento vem, ou a forma de produzi-lo, nós nos tornamos vulneráveis. E muitos serão obrigados, como os preços dos alimentos continuarem a subir, a mudança para uma dieta de baratas, gordurosos, alimentos produzidos em massa, já um grampo de pobres do país. Junk food, um fator importante na obesidade, diabetes e doenças cardíacas, é muitas vezes o único alimento desses no interior da cidade podem comprar porque os supermercados e alimentos nutritivos são geográfica e financeiramente fora de alcance. Enquanto a economia continua a deteriorar-se, a classe média, em breve se juntar a eles.
"Está claro para qualquer um que olha atentamente para qualquer multidão que estamos perdendo nossos corpos exatamente como estamos perdendo nossa terra", Wendell Berry observou em "A inquietante da América." "Nossos corpos são gordos, fraco, triste, doente, feio, a presa virtuais dos fabricantes de medicamentos e cosméticos. Nossos corpos tornaram-se marginais, pois eles estão crescendo inútil como a nossa "terra marginal" porque temos use cada vez menos para eles. Após os jogos e floresce ocioso da juventude moderna, nós usá-los apenas como caixas de transporte para o transporte de nossos cérebros e nossos poucos músculos empregáveis e volta ao trabalho. "
Berry, que vive em uma fazenda no Kentucky, onde sua família tem cultivado por gerações, argumenta que a agricultura local é fundamental para as comunidades sustentáveis. Agricultura industrial, diz ele, tem-nos afastado da terra. Ele tornou-nos incapazes de fornecer para nós mesmos. Ele deixou-nos cúmplices na destruição do ecossistema corporativo. Seu custo moral, argumenta Berry, foi tão devastador quanto o seu custo físico.
"As pessoas vão comer o que as corporações decidir para eles comerem", escreve Berry. "Eles vão ser destacados e remotos das fontes de sua vida, juntou-se a eles apenas por tolerância corporativa. Eles tornaram-se consumidores puramente consumista-máquinas, que é dizer, os escravos dos produtores. O que ... fazendas-modelo muito poderosa sugerem, então, é que o conceito de controle total pode ser impossível confinar dentro dos limites do especialista da empresa, que é impossível mecanizar a produção, sem mecanização consumo, impossível de fazer máquinas de solo, plantas, e animais, sem fazer máquinas também de pessoas. "
O esforço de nascentes pelas comunidades para recuperar a produção local de alimentos é o primeiro passo para recuperar vidas decepadas e fragmentada pela cultura corporativa. É mais do que um retorno à produção local de alimentos. É um retorno à comunidade. Ela nos traz de volta os valores que sustentam a comunidade. É um retorno ao reconhecimento da fragilidade interconexão, e santidade de todos os sistemas vivos e nossa dependência uns dos outros. Ela se volta para uma ética que pode nos salvar.
"Revolução [O comercial] ...", escreve Berry, "não parou com a subjugação dos índios, mas passou a impor substancialmente a mesma catástrofe sobre os pequenos agricultores e as comunidades agrícolas, sobre as lojas de pequenos comerciantes locais de todos os tipo, sobre as oficinas de artesãos independentes, e sobre os domicílios dos cidadãos. É uma revolução que ainda está acontecendo. A economia é ainda substancialmente a do comércio de peles, ainda com base no mesmo tipo geral de itens comerciais: tecnologia, armas, ornamentos, novidades e drogas. A grande diferença é que agora a revolução privou a massa de consumidores de qualquer acesso independente para os grampos da vida: roupas, abrigo, alimento, mesmo água. Air continua a ser a única necessidade que o usuário médio ainda pode obter para si mesmo, ea revolução impôs um pesado imposto sobre essa maneira de poluição. Conquista comercial é muito mais completa e final do que a derrota militar.
"O resultado inevitável de tal economia", acrescenta Berry, "é que nenhuma fazenda ou quaisquer outros bens utilizáveis pode seguramente ser considerado por ninguém como uma casa, não casa, em última análise é digno de nossa lealdade, nada é em última análise, vale a pena fazer, e não lugar ou tarefa ou pessoa vale a pena uma vida de devoção. 'Resíduos', em tal economia, deve finalmente incluir várias categorias de seres humanos-os nascituros, o velho ", desinvestiu 'agricultores, os desempregados, os" empregáveis ". De fato, uma vez que a nossa pátria, a nossa fonte, é considerado como um recurso, todos nós estamos deslizando para baixo em direção ao monte de cinzas ou o despejo. "
